有機野菜や無添加の安心食材でアンチエイジング

ここ数日中国での毒入り餃子が問題になっていますが、先日衝撃的なニュースを見ました。
日本ではあまりにも毒性が強くて７１年前のとうの昔に使用禁止になっているパラチオン、パラチオンメチルですが、中国では去年やっと使用禁止になったとのこと。 ところが今朝のニュースで中国の農家にインタビューしていると、未だに平気で利用しているとの事。。。 愕然としてしまいました。 スーパーで中国産の野菜が安く売られているのを見ると、人件費が安いから安いものとばかり思っていましたが、こんな有機リン系殺虫剤まで使って未だにつくっているのだったら、恐ろしくなりました。
Oisix(オイシックス) は以前からたまに利用していましたが、確かにめちゃくちゃ美味しいです。
が、やはりスーパーで売っている中国産と比べると高いので毎回購入には至っていませんでしたが、今回の事件で国産の野菜にもう少し目を向けようかなと流石に思っています。 スーパーの野菜とは違って形が悪かったりしますが、味は全くの反比例です。 送料やクール便にしたりすると結構高くなってしまうので、いつも買うにはちょっと予算オーバーですが、そもそもいいものを作ろうとする多少高くなってしまうのは仕方が無いのかな、と思いまた購入してみることに。まだ試したことがない人はラッキーです！
さて、アンチエイジング的には野菜はどうやって取ったらよいのか。 それは野菜に含まれる栄養素が吸収されやすい調理方法をとることです。 『蒸す』のは『茹でる』よりも栄養素が残りやすいのでお薦めです。 また揚げ物にはできるだけしないようにして、スーパーのカットしてある野菜や果物は使わない、今話題の冷凍野菜も生野菜にはかなわないので避けましょう。 お砂糖は白砂糖を使わないようにして甘味は純正蜂蜜か洗双糖で、そして調理に電子レンジを使用するのはできるだけさけましょう。（←便利ですけどね（涙） せっかく有機野菜や無添加の美味しいお野菜なのでできるかぎり体に栄養分が吸収されやすいように工夫することで、さらにアンチエイジングも期待できますね！